Kinkun paisto ja parhaat joulukinkun kastikkeet

• Mehevän ja maukkaan paistin salaisuus on pakastetun kinkun hidas sulatus ja riittävän alhainen paistolämpötila. Katso tarkemmat ohjeet kinkun sulattamiseen ja paistamiseen.
• Kinkun paistamisen loppuhuipennus on kinkun kuorruttaminen. Yksinkertaisimmillaan kuorrutteen voi tehdä sinapista ja korppujauhoista, mutta vaihtoehtoja on monia. Lisää kuorrutteen päälle kokonaisia neilikoita tai karpaloita tai tee koko kuorrute raikkaista yrteistä!

Ota kinkun paistoliemi talteen ja tee siitä herkullinen kastike. Suolaisen kinkun kaveriksi sopii hedelmäinen, hieman makea kastike. Yhdistä siis paistoliemeen esimerkiksi omenaa, viikunaa tai taatelia.

Kinkun kanssa maistuu myös sinappi. Kokeile konjakin ja kerman maustamaa konjakkisinappia tai sinihomejuustoa sisältävää päärynäistä joulusinappia.

• Kokonainen kinkku on komea ilmestys, joka on myös silmänruokaa. Anna sille siis arvoisensa aika ja paikka joulupöydässä, mutta säilytä kinkku muuten jääkaapissa hyvin peitettynä.
• Kun haluat syödä kinkkua joulun jälkeen, leikkaa aina haluamasi määrä viipaleita tarjolle kerrallaan.
• Kinkku säilyy jääkaapissa noin viikon.

Jos kinkkua jää yli, voi sen käyttää välipäivinä ruoanlaitossa tai pakastaa viipaleina myöhempää käyttöä varten.

Löydä oma tyylisi joulusivultamme ja nauti vuoden ihanimmasta ajasta itsesi näköisellä tavalla.